Si vous lisez mon blog depuis quelques temps vous savez que je suis une grande fan des bowlcakes. Pendant longtemps je les faisais juste pour le petit déjeuner avec les fruits que j’avais sous la main. (Si ça vous intéresse, j’ai déjà poster une recette poire-chocolat et une aux fruits rouges) . Et puis hier soir en rentrant des cours mon ventre criait famine, je devais donc le nourriture vite et bien. J’ai donc décidé de tenter un bowlcake avec ce que j’avais au frigo. J’ai dégainé des pousses d’épinards qui commençait à dépérir et mon meilleur ami : le fromage de chèvre (je pourrais me nourrir de chèvre matin, midi et soir, mais bon, question diversification de l’alimentation c’est pas foufou). J’ai été vraiment impressionnée par le résultat : était vraiment délicieux, moelleux comme il faut et avec un subtil parfum de mon fromage préféré. Eh puis pour rendre le tout encore plus gourmand j’ai fait fondre une tranche de fromage sur le dessus du bowlcake, et là c’était juste une pure tuerie !

Bowlcake chèvre-épinard

En plus d’être rapide et facile cette recette est également équilibrée et parfaite pour les végétariens étant donné que l’on a des sucres lents (les flocons de céréales), des protéines (l’oeuf, le chèvre et le fromage blanc) ainsi que des légumes ! Je l’ai dégusté avec une bonne salade composée et c’était parfait.

Enfin voilà, ma vie est très inintéressante j’en suis consciente, mais passons au vif du sujet :

Alors qu’est ce qu’il faut ? (1 personne)

  • 40g de flocons de votre choix
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • 1 grosse poignée d’épinard coupés en morceaux
  • 3 ou 4 tranches de bûche de chèvre coupée en morceaux (selon votre degré d’amour pour ce fromage)
  • 1 cuillère à café de levure / poudre à lever
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • un peu d’huile pour le bol
  • sel/poivre

Et comment ça marche ?

  • Fouettez l’œuf à l’aide d’une fourchette dans un bol
  • Ajoutez le fromage blanc et mélangez
  • Ajoutez les flocons, la levure, le sel et le poivre puis mélangez à nouveau
    Optionnel : Réduisez les flocons en poudre à l’aide d’un hachoir ou d’un autre appareil
  • Coupez le fromage et les épinard puis ajoutez le, remuez jusqu’à ce que les épinards soient bien recouverts
  • Dans un autre bol allant au micro-onde répartissez un peu d’huile de coco pour éviter que la pâte ne reste accrochée
  • Versez la pâte dans ce second bol
  • Hop au four à micro-onde pour 3 minutes
  • Renversez le gâteau sur une assiette plate. Pour encore plus de gourmandise ajoutez votre tranche de chèvre sur le dessus du bowlcake et laissez la fondre.Bowlcake chèvre-épinard

Pour la cuisson au micro-onde je vous conseille d’arrêter le four vers 1 minute 30 sec, attendre quelques secondes pour que la chaleur puisse se répartir dans le gâteau, puis redémarrer le micro-onde pour les 1min30 restantes.

Je suppose que l’on peut remplacer le fromage de chèvre par n’importe quel fromage à pâte dur. Je n’ai jamais essayé mais si je tente je vous tiendrez au courant !

J’espère que cette petite recette express vous a plu. Tenez moi au courant de ce que vous en pensez dans les commentaires !

Pleins de bisous et bonne journée,

Pêche

4 thoughts on “Bowlcake chèvre & épinard”

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