Depuis le début de l’année, j’ai décidé de commencer mes journées du bon pied en testant de nouvelles recettes de petits déjeuner équilibrés. Depuis quelques mois, j’avais pris l’habitude de toujours manger la même chose et en plus j’avais faim dès 10h. Du coup j’ai décidé de prendre les choses en main avec de nouvelles idées de petits déjeuners sains, rapides et bien gourmands !

J’ai pioché pas mal d’idées dans le livre P’tit déj santé de Cléa, qui est une vraie mine d’or et que j’ai découvert grâce à Natura Sense*. On y retrouve des recettes sucrées mais aussi salées. Ce livre m’a vraiment bien aidé pour trouver des idées de recettes de petits déjeuners santé et j’ai donc décidé de te partager mes recettes préférées ainsi que d’autres que j’avais délaissé (honte à moi). Et puis je me suis aussi faite aider de mon acolyte : le personal blender qui ne me quitte plus (et que tu peux d’ailleurs retrouver dans Mes Indispensables).

 

Idées de petits déjeuners sains, rapides et gourmands - Recettes de petits déjeuners équilibrés - Toasts d'avocat

La recette des toasts d’avocats 

Il te faut (1 personne) :

  • De belles tranches de pains
  • Un demi avocat
  • Un peu de jus de citron
  • Sel, poivre et épices (paprika, ail, cumin, piment…)

Et comment faire ? 

Fais toaster ton pain et pendant ce temps découpe ton avocat en lamelles et aide-toi d’une cuillère à soupe pour les sortir. Écrase l’avocat sur ton pain, ajoute quelques gouttes de jus de citron, le sel, le poivre et les épices. Et tadaaaam

En option : tu peux ajouter des graines germées, du fromage frais ou végétal, des graines… Mais je dois avouer que mon coup de coeur va à l’oeuf mollet (6 minutes dans l’eau bouillante) qui est un vrai régal !

 

 

Idées de petits déjeuners sains, rapides et gourmands - Recettes de petits déjeuners équilibrés - Bowlcake poire et chocolat

La recette de bowlcake chocolat – poire

Il te faut : (pour 1 personne)

  • 40g de flocons d’avoine
  • 1/2 banane
  • 1 oeuf
  • 1 poire
  • Une poignée de pépites de chocolat noir (c’est mieux)
  • 1 cuillère à café de sucrant (miel, agave, sucre de coco…)
  • 1 cuillère à soupe de lait végétal
  • 1 cuillère à café de levure / poudre à lever
  • un peu d’huile pour le bol

Et comment faire ? 

Écrase la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette puis ajoute l’œuf et le lait et mélange bien. Ajoute les flocons d’avoine et la levure puis mélange à nouveau. Coupe la poire et ajoutez la, ainsi que le chocolat et le sucrant, au mélange.

Dans un autre bol allant au micro-onde répartis un peu d’huile (de coco) pour éviter que la pâte ne reste accrochée. Verse la pâte dans ce second bol et met le tout au four à micro-onde pour 3 minutes. Renverse le gâteau sur une assiette plate et régale toi !

Optionnel : Réduis les flocons d’avoine en poudre à l’aide d’un mini mixer/hachoir (c’est hyper pratique pour faire de la farine avec des céréales ou broyer des graines).

A lire aussi : Recette de bowlcake aux fruits rouges 

La recette de sandwichs aux fruits 

Il te faut :

  • 2 ou 4 tranches de pain
  • Des fruits de saisons coupés en morceaux
  • Du beurre d’oléagineux (cacahuète, tahin, amande…)
  • Un grill / toaster / gaufrier pour dorer le tout

Avec au choix :

  • Du fromage blanc ou yaourt (végétal)
  • Des graines ou des noix
  • Des fruits séchés ou du chocolat…

Et comment faire ? 

Tartine ton pain de beurre d’oléagineux puis ajoute les fruits dessus ainsi que les autres ingrédients au choix. Referme le sandwich avec une seconde tranche de pain et appuie dessus pour tasser légèrement le tout. Tu peux ensuite passer ton sandwich au toaster ou au grille pour faire légèrement dorer le pain et ramollir les ingrédients (ça donne un côté chaleureux et réconfortant dont je ne me passe plus..)

 

 

Idées de petits déjeuners sains, rapides et gourmands - Recettes de petits déjeuners équilibrés - Smoothie / mousse aux fruits rouges

La recette de smoothie / mousse aux fruits rouges 

Il te faut (pour 1 personne) :

  • 1 banane
  • 1 grosse poignée de fruit rouge congelés (il y en a des bio chez Picard!)
  • 2 cuillères à café de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal ou non
  • Un petit blender, type « personal » qui est hyper pratique

Comment faire ? 

Dans un petit pot, mets les 2 cuillères à café de chia et 2 cuillères à soupe d’eau. Mélange bien pour que les graines puissent former une sorte de gel. Cela s’appelle le mucilage et c’est ce qui donnera une texture plus crémeuse et mousseuse au smoothie.

Au bout de 5 / 10 minutes, mets la banane coupée en morceaux puis le lait, les fruits rouges et les graines de chia dans le blender et mixe le tout. Verse le smoothie dans un bol, ajoute du granola, des graine, des noix ou autre et déguste ton bon petit déjeuner !

 

 

Idées de petits déjeuners sains, rapides et gourmands - Recettes de petits déjeuners équilibrés - Pancakes express sans bananes

La recette des pancakes express sans banane 

Il te faut :

  • 45g de flocons d’avoine (réduis en farine avec un mini blender / hachoir si possible)
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de compote (pomme, poire, …)
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal (à la noisette pour moi)
  • 1 cuillère à café de poudre à lever / levure chimique
  • Huile de coco pour la poêle

Comment faire ? 

Fais chauffer une poêle sur feu moyen avec de l’huile de coco. Attention il faut attendre que la poêle soit bien bien chaude avant de commencer à cuire les pancakes.

Bats l’œuf dans un bol à l’aide d’une fourchette puis ajoute le lait et la compote. A part mélange les flocons d’avoine et la levure puis ajoute-les aux ingrédients liquides. Si la pâte n’est pas assez liquide, ajoute un peu de lait.

Fais des petits tas dans la poêle à l’aide d’une louche ou à défaut d’une cuillère à soupe. Si tu veux ajouter des toppings c’est le moment ! Lorsque de petites bulles se forment sur la surface du pancake retourne le et laisse le cuire encore quelques secondes.

 

Tu as d’autres idées de petits déjeuners sains et rapides à partager ?
Ou quel est ton petit déjeuner favoris ? 

 

11 thoughts on “5 idées de petits déjeuners sains, rapides et équilibrés”

  1. Ohhh le bowlcake chocolat poire me fait vraiment de l’oeil ! Je le met sur ma liste des choses à tester ! 😉
    Les smoothies je m’en fait déjà pas mal, mon préféré c’est le fraise banane pendant l’été :p

    Bisous

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